Receta de Tacos de tinga poblana
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Recetas de Carnes » Pollo y gallina
Tiempo de preparación30 Minutos
Tiempo de cocción30 Minutos
Receta para8 personas
Tacos de tinga poblana está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta tacos de tinga poblana
Unos ricos tacos mexicanos rellenos de pollo, longaniza y tomate, y todo ello aderezado con ajo, cebolla, chile, tomillo y mejorana. Pa chuparse los dedos.
¿Qué ingredientes necesito para preparar tacos de tinga poblana?
- 6 cucharadas de aceite de sabor suave (ideal el de canola)
- 1 trozo de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 1/2 kg. de tomate
- 6 chiles chipotles adobados, desvenados y picados (de lata)
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de mejorana fresca
- 1 kg. de pechuga de pollo
- 1 kg. de longaniza
- Sal al gusto
- 24 tortillas de maíz
¿Cómo se prepara tacos de tinga poblana?
Filetea la cebolla y pica pequeñitos los dientes de ajo. Ponlos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que estén casi hechas las verduras agrega el tomate, cocina de nuevo hasta reducir el caldo.
Cuece en un poco de agua con sal el pollo y hazlo trocitos. Corta la longaniza en trozos.
Añade a la sartén los chiles, el pollo, la longaniza, el tomillo y la mejorana y cocina 5 minutos más. Sazona al gusto y sirve bien caliente en tortillas.
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