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Tacos de tinga poblana

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Receta deTacos de tinga poblana

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Receta enviada por habi
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Descripción de la receta Tacos de tinga poblana

Unos ricos tacos mexicanos rellenos de pollo, longaniza y tomate, y todo ello aderezado con ajo, cebolla, chile, tomillo y mejorana. Pa chuparse los dedos.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tacos de tinga poblana?

  • 6 cucharadas de aceite de sabor suave (ideal el de canola)
  • 1 trozo de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 1/2 kg. de tomate
  • 6 chiles chipotles adobados, desvenados y picados (de lata)
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de mejorana fresca
  • 1 kg. de pechuga de pollo
  • 1 kg. de longaniza
  • Sal al gusto
  • 24 tortillas de maíz
  •  

¿Cómo se prepara Tacos de tinga poblana?


Primeramente licua el tomate y cuélalo para quitar las pieles y las pepitas.
Filetea la cebolla y pica pequeñitos los dientes de ajo. Ponlos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que estén casi hechas las verduras agrega el tomate, cocina de nuevo hasta reducir el caldo.
Cuece en un poco de agua con sal el pollo y hazlo trocitos. Corta la longaniza en trozos.
Añade a la sartén los chiles, el pollo, la longaniza, el tomillo y la mejorana y cocina 5 minutos más. Sazona al gusto y sirve bien caliente en tortillas.

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